おせちの黒豆をスイーツにリメイク

お正月に食べるおせちですが、余ってしまった場合はリメイクして使いましょう。
黒豆は甘いのでスイーツに用いて美味しくいただきましょう。

まずはおやつに最適のビスコッティです。

ボウルに、薄力粉100gと砂糖50gを合わせてふるい入れます。



溶き卵1個とサラダ油大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
そして混ぜた生地に、黒豆60gと粗く刻んだクルミ30gを加えて生地に練り込みます。
オーブンシートを敷いた天板の上に楕円形に成型し、180度のオーブンで20分焼きます。



粗熱が取れたら1センチ幅にスライスし、切り口を上にして150度のオーブンで再度2度焼します。



20~30分焼いて完成です!二度焼の時間はお好みで調整して頂いて大丈夫です。
クルミの他にもお好みのナッツ類を入れていただいても大丈夫です。


本当に材料を混ぜて焼くだけの簡単スイーツです。

他にもおせちの黒豆でパウンドケーキが作れます。

タマゴ2個、砂糖大さじ1、サラダ油大さじ3、ホットケーキミックス150g、黒豆100g、牛乳大さじ1を混ぜます。

ホットケーキミックスを活用するので失敗も少ないです。混ぜたらパウンドケーキの型に入れ空気を抜くために2.3回少しの高さから落とします。

そして180度に温めたオーブンで20分焼き、一度オーブンを開けてアルミホイルを被せて更に10分焼きます。

竹串を刺して何もつかけれ中まで焼けているので、出来上がりです。


おせちが余ったら美味しくスイーツにリメイクしてみましょう。